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昔日魚米之鄉 今朝美食天堂
中國東莞政府門戶網站      2012-11-24 14:38:11  來源: 東莞日報
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 道滘因水網交織而得名,如今借助發達的路網,大力建設“美食名鎮”

  ■游泳是道滘人最喜愛的運動之一。圖為上世紀50年代,眾多年輕人在游泳 資料圖片

  湍急的東江在東莞西部轉了個彎,緩緩流進了一片土地,名曰道滘。

  古代道滘,最初是一片水網縱橫、人跡罕至的沖積灘涂?!兜罍蜴傊尽酚涊d:元朝至正二年(1342年)道滘立村,因地處東江南支流所到之滘,故稱“到滘”;清道光十七年(1837年),改稱“濟川鄉”;1954年,東莞縣鄉鎮區域調整,改稱“道滘鎮”。伴隨開發,道滘成了稻谷金黃、魚兒肥美的樂土。

  出門見水,舉步登舟,曾是東莞水鄉的寫照。如今,這一切已成為記憶,取而代之的,是一座座飛架兩岸的宏偉橋梁,以及橋梁上川流不息的大小車輛。昔日的“河道相通之處”,成為“交通發達的美麗水鄉”。

  今天的道滘,不僅是曲藝之鄉、游泳之鄉,更是美食的天堂——道滘粽、肉丸、龍船餅、松糕、麻葛、糖環、茶果……數不勝數的美食,每年吸引數以百萬計的食客前來“品味道滘”。

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  道滘兩易其名

  歷史上,道滘先后擁有三個名字——到滘、濟川和道滘。

  據《道滘葉氏族譜》記載,道滘立村于元至正二年。當時一群靠水謀生的先民,從增江一帶隨水漂流到此。他們看上了這片土地肥沃、水產豐盛的樂土,于是結廬定居,繁衍生息。隨后,他們把這個水網縱橫的地方命名為“到滘”,意指“到了河道相通的地方”。

  立村500年后,道滘成為東莞水鄉最大的村落,人才輩出。清道光十七年,一批鄉賢認為“到滘”這個名字有點土氣,引經據典,取了另一個含義深刻而雅致的名字——濟川。這個名字取自商代的一個典故,以渡河為喻借指賢德之人為國家擔負重任。

  1954年,東莞縣鄉鎮區域調整,濟川鄉改稱道滘鎮?!芭c到滘相比,道滘更有內涵?!钡罍蜴偫弦惠呂幕ぷ髡呷~康發認為,“到滘”原意僅為來到了一個河道相通之處,而“道滘”則指水上交通四通八達的地方。一字之別,突出了當時道滘最大的特點——水運發達?!霸诶献拥摹兜赖陆洝防?,‘道’更是萬物之奧,這讓道滘有了更厚重的內涵,我們應該好好珍惜這個‘道’字?!比~康發說。

  美食異軍突起

  夕陽西下,江面上群舟競渡,穿梭于村落與稻田間。每天清晨,渡口上總有一群人挑著東西,排著長隊候船……這是道滘留給葉康發的一抹遙遠記憶。

  在農耕時代,河涌交錯的道滘曾是有名的魚米之鄉。滔滔東江水,不僅為道滘人帶來了豐盛的魚蝦,還孕育了莞草編織、造船、水運等產業。

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  開闊的江面,給了道滘人開闊的心胸。出門見水、舉步登舟,讓幾乎每個道滘人都是“浪里白條”,超群者如上世紀50年代全國游泳冠軍徐致祥,泳壇名宿、“東莞雙蝶”梁桂良、葉歡容,為中國奪得亞運第一枚游泳金牌的葉潤成。

  曾經在波光中搖曳的木船,如今已停進了歷史的港灣。然而,直至今天,每年農歷五月間,伴隨著鑼鼓聲響,人們仍能在東江上看到舟楫的身影。那是端午的龍舟,扒龍舟、荷花燈、七夕貢案……無論時代如何變遷,水文化猶如寄宿在血脈中的魂,不可泯滅,它把道滘的歷史與現狀,牢牢地縫合在一起。

  歷史也有嬗變。如今,水鄉美食成為道滘水文化的“旗手”。近年來,道滘通過舉辦中國(道滘)美食文化節,道滘美食的名聲迅速向珠江、長江、黃河等流域傳播,乃至漂洋過海。

  路橋飛越天塹

  對于江水,道滘人有著說不清的情結,一方面提供了豐富的物產,另一方面也造成了進一步發展的障礙。葉康發說,正是這些縱橫交錯的江河,長時間阻隔了道滘邁向現代文明的步伐,讓道滘人付出了數倍的艱辛。

  與厚街一河之隔的南丫島,直到島上居民奮起改變,在滾滾江流之上架起了南丫大橋,小島才嗅到了現代的氣息,迎來了工業的春天。同樣的故事,也在道滘更多的村落里上演過。

  葉康發攤開一幅上世紀七八十年代的道滘地圖,指著東江流入道滘的一條支流說:“這是新田河,當年這條河很寬很長,村民在這里漿洗衣物,打魚捕蝦,龍舟穿梭橋下?!?/P>

  接著他又攤開一幅新版的道滘地圖,在地圖上的同一個地方,河流已經消失,新田南路、金牛路、振興東三路等交錯的路網取而代之?!敖裉斓慕鹛锖右咽且粭l窄淺的水道,河面不足原來的一半?!比~康發介紹道。

  金田河絕非孤例,在道滘的很多村莊,曾經川流不息的河流,大多已沉睡在人來車往的路面下,而道滘也從昔日河道交錯的水鄉,變成了交通發達的地方。隨著廣深高速、東莞大道延長線、沿江高速、西部干道等大動脈在此交會,道滘發展的翅膀將更強勁有力。

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  ■有此一說

  道滘或立村于南宋

  據華南師大地貌研究室曾昭璇的《東江沖缺珠江三角洲的歷史地貌研究》一文,道滘在南宋祥興二年(1279年)立村。

  當年南宋少傅張世杰駐軍伶仃洋外的崖山,被元將張宏范攻破,其部下有葉、劉、吳、吾四人,逃跑來到今道滘立村,取名到滘。此說,比《道滘葉氏族譜》所載早63年。

  ■地名故事

  濟川寓意有擔當

  “濟川”出自《尚書》的一個典故?!稌ふf命上》,22代商王武丁經人推薦,在傅巖找到了一位名叫傅說的賢人,并封他為相,讓他跟隨左右。武丁非常信任傅說的能力,他說:國家若要磨刀備戰,你就是當磨刀石的角色;若要渡過大河,你就是要當船艦的角色;若逢大旱,你就是要當甘霖的角色。(“若金,用汝作礪;若濟川,用汝作舟楫;若大旱,用汝作霖雨?!保?/P>

  “濟川”借喻那些能為國家擔負重任的賢德之人,道滘先賢取名濟川,是希望后人有顆“濟川心”,苦練“濟川才”,個個爭當“濟川舟”。



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