謝崗非遺美食進社區 百姓樂享傳統文化魅力

　　10月20日上午，以“夢圓百年 共享文化”為主題的2021東莞共享文化年暨“品質文化”創投項目之非遺進社區在大厚村喜宴樓舉行。近百名社區居民在活動上比拼廚藝，制作傳統非遺美食。

　　活動中，大厚村的村民代表、轄區企業員工代表等齊聚一堂，感受傳統非遺美食制作技藝的精湛。各組的老手藝家在介紹美食的歷史淵源的同時，也詳細講解了制作流程、烹飪步驟、食材搭配等。

　　在老手藝家的精心指導與示范后，參與者們分工明確、有條不紊、各展其能，切、炸、蒸、熬……烹出了一曲和諧的“色香味”樂章。

　　在互相交流、齊心協力下，每個人都完成了自己獨一無二的作品，很快一籠籠熱氣騰騰的蘿卜餃、糍粑、咸包等出爐了，傳統老味的美味佳肴就仿佛是無形的催化劑，大家紛紛齊齊動筷，分享品嘗，處處洋溢著“家”的味道。

　　最后，經過7名大厚村老人代表組成的評審組認真“品菜”“評菜”“投票”等環節的比拼，粽子組、蘿卜餃組、糍粑組的桂冠。

　　不少選手表示比賽名次并不重要，主要是享受互動比賽模式，觀看師傅精湛的制作技藝，了解謝崗鎮各種傳統非遺美食，感受傳統文化和非物質文化遺產的魅力。

　　群眾 謝富麒：“這個活動非常有意義，因為它把一些我們當代年輕人都不知道的一些美食，通過這種制作的方式分享出來?！?/p>

　　群眾 黃淑霞：“在這次非遺活動中，我主要是做糍粑的，然后老前輩們都手把手地，很耐心教導，然后在這次活動中也真的過得好開心，也希望把這門手藝也傳給自己的下一代，讓他們傳承下去?！?/p>

　　大厚村非遺美食項目傳承人 羅金容：“...很多年輕人都做得很不錯，做得挺漂亮的，都學得好開心，我希望年輕人以后都這些傳統手工傳承下去，世世代代都傳承這些文化?！?/p>

　　據介紹，謝崗鎮自2015年開展歷史文化挖掘以來，共收錄了66項鎮級非遺項目，有30多位非遺傳承人活躍在傳統技藝、民俗、戲曲、民間文學等領域。近年來，謝崗鎮通過舉辦群眾喜聞樂見的活動形式，貼近群眾，促進家鄉文化在每個家庭中生根發芽。