荔枝花開 與傳承人一起探“蜜”

　　時下百花盛放，也正是荔枝花盛開的季節！在謝崗，芳菲四月也吸引不少養蜂專業戶放蜂采蜜，制取美味香濃的荔枝蜜，收獲春日沉甸甸的甜蜜。今天，記者就和謝崗鎮五星村的一位蜂蜜制作技藝傳承人一起探“蜜”！

　　在五星萬里村，袁輝明在自家的屋頂上、院子里、后山上，擺放著近百個蜂箱。記者看到，數不清的蜜蜂在蜂箱中來回穿梭，忙著采花釀蜜。只見袁輝明戴上頭套，將蜂箱揭開，拿起一塊蜂巢，用割蜜刀將蜂巢上的蠟蓋割去，再放入搖蜜機“搖”出蜂蜜。這是來自五星村蜂蜜制作技藝傳承人袁輝明，今年收成第一批蜜——荔枝蜜。袁輝明告訴記者，由于今年天氣熱，剛收成的這批蜂蜜糖份濃度更高，品質更佳。

　　據了解，袁輝明在年輕時期跟著父親學養蜂，養殖蜜蜂經驗豐富，并堅持傳統養蜂法，每天早上都會來蜂場工作，繁蜂、分箱、防病、取蜜，每一個環節都不懈怠，以此保障蜂蜜的品質，并于2016年通過非遺專家組的評審被評定為謝崗鎮蜂蜜制作技藝傳承人，目前蜂箱約有一百個左右。袁輝明介紹，每個季節都有不同品類的蜂蜜收成，春季主打的是以荔枝蜜居多，今春氣溫回升較快，荔枝花開較早，蜜蜂和人一樣要保持溫度和濕度，天氣晴好的時候，只需五天蜂框就裝滿了蜜糖。一個蜂箱就有三、四框，打一次一框可以打兩三斤蜜糖，正常采蜜的話就能采到三百多斤。

　　養蜜蜂技藝傳承人 袁輝明：“現在的荔枝蜜就是清明前后一個星期就可以上市的了，天氣是好，但是因為是反常天氣，蜜蜂又容易分家，分家采蜜的時候蜜蜂就沒那么積極，沒有勞動力它采不到蜜回來就少?！?/p>

　　袁輝明還介紹道，蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用。想要挑選好的蜂蜜，可以先看看蜂蜜的光澤及顏色，再聞聞是否清香，最后嘗一口，純正的蜂蜜都是舀起粘稠，芳香甜潤，入口順滑。

　　養蜜蜂技藝傳承人 袁輝明：“第一，把蜂蜜靠近鼻子聞一聞就知道的了，是清香的，大自然那種，基本上都是好蜜，然后試，荔枝蜜一試就好像吃出荔枝那樣，有荔枝的味道?！?記者：廖依晴 周嘉俊報道。