石排鎮食品安全預警（2024年1號）

　　春夏季各類蘑菇生長旺盛，是發生食用野生毒蘑菇中毒事件的高發季節。為切實加強我鎮食用河豚魚、野生蘑菇等野生動植物中毒風險防控，確保人民群眾身體健康和生命安全，避免類似事件發生，鎮食藥安辦、石排市場監管分局特發布食品安全預警：謹防食用有毒動植物中毒。

　　河豚魚又稱“雞泡魚”，含毒性極強的河豚毒素，0.5毫克可致人死亡。河豚毒素耐熱，一般烹調溫度無法將其去除，鹽腌或日曬也不能破壞。河豚魚中毒一般在食后30分鐘至5小時內發生，表現為：惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等胃腸癥狀以及口唇、舌尖、指端麻木，然后四肢肌肉麻痹、以致身體搖擺、行走困難、言語不清、紫紺、血壓和體溫下降，最后會因呼吸系統麻痹而死亡。

　　毒蘑菇與食用菇外形相似，肉眼和經驗難以辨別，極易誤采誤食而引起中毒。毒蘑菇毒性非常強，中毒的臨床表現復雜多樣，主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀以及精神錯亂、幻覺等精神癥狀，嚴重的可出現溶血、橫紋肌溶解、急性肝臟損害和急性腎衰竭等嚴重癥狀，病死率極高。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法。

　　斷腸草俗稱大茶藥、山砒霜、爛腸草，具有極強烈的神經毒性，起病急驟，病情發展迅速、兇險，主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、抽筋、眩暈、四肢無力、視力模糊、吞咽困難、言語含糊不清、呼吸衰竭、昏迷等癥狀，如搶救不及時可在1-8小時內死亡。引起斷腸草中毒的原因主要為誤采誤食，由于斷腸草與一些中草藥及野菜的外觀相似，廣大市民要提高警惕，不亂采食野菜，不亂采集藥草浸泡藥酒，不擅自飲用無標簽和安全性不確定的藥酒。

　　特別提示：一是留心食物中毒表征，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物；二是及時舉報投訴，如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”“12315”。

                                                              石排鎮食品藥品安全與高質量發展委員會辦公室

                                                                          東莞市市場監督管理局石排分局

                                                                                        2024年4月2日