2025年粵港澳大灣區（東莞）龍舟邀請賽暨沙田鎮龍舟巡游活動圓滿落幕。在此期間，鎮市場監管分局周密部署、多措并舉，全面強化賽事期間食品安全與特種設備安全監管，堅決防范安全風險，為參賽人員及觀眾營造了安全、放心的環境。

　　一、周密部署，壓實責任

　　一是統籌謀劃，強化會議部署。5月21日，沙田鎮召開龍舟節餐飲單位食品安全工作會議，鎮市場監管分局、黨政辦、宣教辦有關負責人，4家酒店及20家周邊餐飲單位食品安全管理人員參加。會議傳達了2025年粵港澳大灣區（東莞）龍舟邀請賽暨沙田鎮龍舟巡游活動食品安全工作指示精神及注意事項，講解具體工作要求，并對相關餐飲服務單位進行食品安全知識培訓。會議強調，各餐飲服務單位要嚴格落實食品安全主體責任，嚴把源頭關、過程關和監督關，嚴格執行食品安全管理制度，完善應急處置機制，保障活動順利開展。

　　二是開展實地檢查。自5月19日以來，鎮市場監管分局對所有運動員接待酒店餐飲部、供餐單位及20家周邊餐飲單位進行摸底檢查。截至目前，累計派出檢查人員90人次，檢查餐飲服務企業35家次，派發宣傳單200余份，排除風險隱患點200余處。

　　三是強化工作指導。6月10日下午，何耀華副鎮長帶隊檢查龍舟節期間接待酒店餐飲食品安全情況。6月11日，市市場監管局餐飲科到鎮政府食堂（龍舟節供餐點）進行食品安全指導工作。

　　二、全面排查，閉環整治

　　一是開展多輪食品安全檢查。重點對原料采購、食品加工、食品留樣、食品存儲、加工流程、設備設施及衛生條件等環節進行全面排查，確保食品安全無死角。

　　二是開展特種設備安全檢查。6月20日，分局重點對龍舟賽運動員入住酒店、龍舟廣場及商場超市等6家特種設備使用單位開展檢查，共檢查電梯等特種設備16臺次，確保設備運行安全，及時消除安全隱患。

　　三是建立問題整改閉環機制。檢查發現主要問題集中在食品存儲不規范、設備設施不達標、操作流程不規范、衛生條件不達標等方面，針對200余處風險隱患建立專項整改臺賬，實行銷號管理，確保整改到位。

　　四是壓實企業主體責任。督促各餐飲服務單位嚴把食品安全管控關口，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作制度，嚴格制定《食品安全風險管控清單》，保證責任落實到人；同時開展專項培訓，確保每一名從業人員均能熟練掌握食品安全操作規程，并能迅速應對輿情，及時回應社會關切，突發情況及時向各級部門報告，全面提升從業人員規范操作意識。

　　三、全程駐守，強化監管

　　賽事期間，分局從清晨六點開始，采取駐點監督與動態巡查相結合的方式，對供餐單位食品加工環節實施全程監管，重點把控加工流程，并開展針對性食品快檢10批次，檢測結果全部合格，有效保障了活動期間的食品安全。同時，市市場監管局石金生三級調研員到沙田鎮政府食堂，對龍舟邀請賽暨巡游活動的龍船飯食品安全保障工作進行現場指導，進一步強化餐飲環節安全可控性。

東莞市市場監督管理局沙田分局

　　2025年7月4日