夏季高溫，食物極易腐敗變質，連日來，沙田鎮加強夏季餐飲場所食品安全檢查，增強餐飲單位對食品安全的責任意識，有效預防食品安全事故發生。

　　檢查人員深入餐飲經營場所，現場查看營業執照、食品經營許可證以及從業人員相關資質，并深入廚房就人員操作、食品存放、餐具清潔、環境衛生等進行檢查。同時，要求餐飲經營場所負責人要規范儲存食材，切勿采購“問題”食材。

　　據了解，夏季高溫，食物極易腐敗變質，容易引起食物中毒。沙田鎮將開展餐飲經營單位食品安全檢查，重點檢查從業人員健康管理、食品原材料索證索票、原料的存儲及廚房環境衛生等情況。同時，落實監管閉環，對排查發現的餐飲食品問題線索，及時核查處置。此外，通過召開食品安全培訓加大夏季飲食安全知識宣傳力度，提升餐飲行業食品安全意識。