8月31日,東莞市市場監管局清溪分局深入開展校園食品安全專項監督檢查工作,切實做到全覆蓋無疏漏、全方位、無死角,筑牢校園食品安全防線,守護廣大師生飲食安全。
當天上午,執法人員來到華桂園幼兒園、晨光學校等校(園),對校(園)食堂及其周邊餐飲單位進行全覆蓋監督檢查,重點檢查食品經營許可證、從業人員健康證明情況,采購食品原料索證索票和臺賬記錄情況,過期、變質、索證資料或標識不全食品處理情況,食品加工設備、工具、容器、餐飲具清洗保潔和加工場所衛生清洗情況,食品加工過程、食品留樣、食品安全管理制度落實及食品安全應急預案制定情況等。
期間,執法人員要求各校(園)嚴格落實食品安全主體責任,在開學前全面清理過期食材和原料,徹底清潔、消殺加工場所、餐具用具、設施設備等,做好從業人員食品安全知識培訓,保障“互聯網+明廚亮灶”實時監督系統正常運行,落實落細疫情防控措施,堅決防范食品安全事件發生。