清溪開展節前食品安全專項檢查 保障歲末年初食品安全

　　為保障春節期間食品安全，1月11日，清溪市場監管分局組織力量對清溪鎮大中型餐飲單位和進口冷鏈食品經營單位開展專項檢查，進一步壓實企業食品安全主體責任，排查風險隱患，督促規范經營，讓群眾吃得安全、放心。

　　檢查人員現場詳細查看了餐飲單位食材采購索票索證情況，深入了解加工制作過程、供餐、用餐與配送情況，餐飲具清洗消毒情況，場所和設施清潔維護情況、人員健康管理情況，要求經營者要嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，強化人員健康、食品采購儲存、加工制作等關鍵環節管理，杜絕超范圍、超負荷供餐，嚴防食源性疾病的發生。

　　在進口冷鏈食品經營單位，檢查人員重點檢查了進口凍品“一單四證”情況以及冷庫從業人員健康管理措施落實情況，要求經營者嚴格落實進口凍品疫情防控“十必須”要求，消除進口凍品疫情傳播風險。當天共出動檢查人員56人次，檢查大中型餐飲單位25家、進口冷鏈食品經營單位7家，暫未發現違法違規行為。

　　接下來，清溪市場監管分局將按照“四個最嚴”的要求加大食品安全監督檢查力度，切實做好風險隱患排查防控工作，嚴厲打擊食品安全違法行為，為群眾春節期間的飲食安全保駕護航。