“餐飲賦能 助力發展”清溪鎮2023年百只客家燜年鵝烹制活動舉行 發掘民間大廚 推動“美食”“美景”融合發展

　　“客家燜年鵝”是逢年過節，清溪人家飯桌上必有的一道菜肴，色香味俱全，也是傳統客家名菜之一。4月13日，大王山腳下“熱氣騰騰”，四處彌漫著“鵝”香味……“餐飲賦能 助力發展”清溪鎮2023年百只客家燜年鵝烹制活動在大王山森林公園火爆上演。

　　百位民間大廚齊聚一堂、各顯身手，烹制口味不同、風格各異的百只燜鵝；百名群眾在現場“零距離”體驗清溪燜年鵝全過程，在這場清溪美食文化盛宴中，“嗅”到實實在在的煙火氣！當天，清溪鎮黨委委員錢暖枝、鎮四級調研員姚偉民以及鎮有關部門單位、市鎮餐飲協會負責人等到場參加了活動。

　　此次活動由清溪鎮宣傳教育文體旅游辦公室主辦，清溪旅游協會承辦，清溪鎮婦女聯合會、清溪總工會協辦，旨在發掘民間大廚，推動“美食”“美景”融合發展，是清溪弘揚客家飲食文化、推進全域旅游發展的創新舉措。

　　“希望通過舉辦這次活動，在傳承客家傳統烹飪技術的基礎上，掀起創新熱潮，引領客家菜餐飲行業高質量發展，打造清溪特色美食品牌，讓‘吃’成為市民游客到清溪打卡的原動力，加快推進全域旅游和第三產業的發展?！鼻逑糜无k相關負責人介紹道。

　　一碟美味的燜鵝，從選材到掏油，從火候到淋汁，每一步都需要嚴格把控。大廚們拿出看家本領，揮刀舞勺、各顯神通，一派熱火朝天的景象。經過細火燜制后的客家燜鵝醬濃味美，連骨頭都充滿鵝鮮味，叫人回味無窮。

　　“從來都沒有試過參加這么震撼的活動，我真的很開心！” 清溪民間大廚葉秀花笑得合不攏嘴，正準備將烹制好的燜鵝剁塊、裝盤，搬上餐桌與家人朋友分享。

　　值得一提的是，此次活動還邀請了鎮內高層次人才及企業員工代表到場品“鵝”，不斷深化新時代文明實踐志愿服務，努力讓廣大員工在清溪找到“家”的感覺。

　　“今天很開心，我是帶著家人一起來體驗的，我感覺這樣更能融入這個氛圍，更有‘歸屬感’?！睎|莞海德雙語學校職工朱瑞勇如是說。

　　“我們處在好的平臺、好的環境，企業關注我們，政府也支持、關心我們”“燜鵝的味道非常好，感謝政府對我們員工的關懷”……企業員工一邊齊聚吃鵝，一邊為清溪點贊。