民以食為天，食以安為先。為切實做好疫情期間餐飲服務業的防控工作，保障餐飲服務業員工及公眾的用餐安全，南城市場監管分局嚴格按照市、街道工作部署，緊抓餐飲服務“禁止堂食”的要求，沖在疫情防控的第一線，全天候開展巡查監管，壓實防控責任，優化供應模式，確保轄區群眾舌尖上的安全。截至目前共出動監管人員2841人次，檢查餐飲服務單位3513個次，整改問題25個，查處辦案3宗。

　　第一道防線：“全天候”巡查，抓落實

　　南城市場監管分局加大日常檢查和巡查力度，實行早午晚宵夜“一日四餐”全覆蓋監管，分時段、分組別，不分晝夜開展全天候巡查。一方面，督促餐飲店禁止一切聚集性用餐活動，暫停提供現場就餐，采取外賣或打包外帶的方式提供餐飲服務，務必勸導食客停止堂食。另一方面，督促餐飲店落實食材進貨查驗和索證索票制度，嚴格把關進貨原料和菜品，禁止經營活禽及野生動物，做好索證索票工作，確保食材來源安全可追溯。

　　第二道防線：“回頭看”行動，固成果

　　根據日常巡查情況，建立并動態更新餐飲服務單位臺賬，做到底數清、情況明。針對農莊、農家樂、私房菜等易聚餐的風險餐飲場所實施“回頭看”檢查行動，加大檢查頻次，采取不打招呼、突擊檢查的方式，禁止一切聚集性用餐活動，務求壓實基層監管責任，倒逼經營者落實主體責任，切實鞏固疫情防控成果。

　　第三道防線：“靶向性”抽檢，保安全

　　開展疫情防控期間食品安全專項監督抽檢工作，增強抽檢工作的針對性，重點提高問題發現率和靶向命中率，對餐飲食品、食用油、食用農產品、自制飲品等進行抽樣檢測，及時發現并排除隱患，保障群眾食品安全。

　　第四道防線：“無接觸”就餐，強服務

　　加強規范網絡餐飲服務平臺及入網餐飲單位經營行為，嚴查經營資質，督促入網餐飲單位每天對經營場所清潔消毒，對配送人員、車輛落實疫情防控所必需的清潔衛生措施。配送人員必須持有效健康證明并每日檢測健康狀況。大力提倡“無接觸配送”等方式，優化餐飲服務供應模式，有效解決人員聚集、扎堆就餐等突出問題，讓群眾放心點餐、方便取餐、安全就餐。

　　第五道防線：“多維度”宣傳，重引導

　　堅持線上線下相結合、媒體宣傳和大喇叭宣傳互為補充、文字和音視頻共發力，全面宣傳普及疫情防控期間的食品安全知識。利用官方微博微信、宣傳欄、LED顯示屏等多樣化載體發布食品安全知識和防疫措施；在執法檢查中向群眾宣傳普及食品安全法律法規，在餐飲店張貼市新冠肺炎指揮辦《關于疫情防控期暫停餐飲服務單位堂食的通告》（第9號），鼓勵群眾撥打12345、12315熱線舉報違反通告事項的餐飲店，多方面宣傳引導，強化群眾食品安全意識。