為切實做好普通高考、普通高中學業水平考試及中職技能課程考試（以下簡稱“三考”）期間餐飲服務食品安全監管保障工作，確保廣大考生在“三考”期間的飲食安全，市食品藥品監督管理局南城分局多措并舉，結合日常監管工作，做好各考區及周邊餐飲單位食品安全排查工作。

一是成立專項工作小組。南城分局成立了專項工作小組，專人駐點對考區供餐單位開展不間斷檢查督導工作，重點關注包括食品經營者的資質、加工場所環境衛生、食品采購管理、餐飲具清晰消毒等情況，對檢查中發現的問題責令有關單位立即整改，整改不到位的通知相關部門立即更換供餐單位。

二是召開“三考”保障工作部署會。5月29日，南城分局召開2018年“三考”保障工作部署會，轄區內考區供餐單位負責人、食堂堂長、大廚以及供餐酒店負責人、樓面經理、總廚等相關人員參會。會議指出，供餐單位要在“三考”前開展廚房的徹底大掃除，清除衛生死角，提前設立考試前專供的食材，做好索證索票進貨查驗登記記錄，南城分局將提前審核各供餐單位的菜單，避免使用高風險食品。

三是強化宣傳引導和應急機制。南城分局開展具有針對性的考前食品安全知識宣傳，引導廣大考生合理飲食、科學膳食，進一步增強考生食品安全意識和自我保護意識。同時，監管工作人員將啟動應急機制，嚴格遵守值班制度，確保信息暢通。

四是考試期間實行全方位監管?！叭肌逼陂g，南城分局將采取分組定人、定崗、包干負責的監管方式，對各個供餐單位實行全程動態監督巡查，有重點、有針對性地進行監督管理工作。

下來，南城分局將開展“三考”食品專項抽檢，檢測不合格的食品一律予以封存處理，并依法查處相關違法行為，切實做好“三考”期間的餐飲服務食品安全保障工作。