荔枝不僅僅是水果，還可以用來做菜、做甜品。時值荔枝成熟季，厚街不少酒樓紛紛推出“荔枝宴”，在傳統荔枝菜的基礎上不斷創新，打造各式荔枝菜品，解鎖荔枝花樣吃法。

在嘉華大酒店內，行政總廚譚海正在后廚忙個不停，只見他將蝦膠擠到剝好的荔枝中，經過蒸煮和裝飾，不一會兒，一道名為“百花釀荔枝”的荔枝菜便應運而生。緊接著，龍舟荔枝船、脆皮荔枝、青檸桔荔枝肉、荔枝蝦仁炒百合等色香味俱全的荔枝菜相繼呈現，令人垂涎欲滴。除了熱菜外，酒店還推出一系列甜品，如荔枝百合糖水、桂花荔枝奶凍等。淺嘗一口，荔枝的果香與食材交融，讓食客贊不絕口。

酒店行政總廚譚海說道：荔枝季，我們中餐廳推出的荔枝菜有燉湯、冷菜，還有甜品，我們中餐、日餐、西餐廳相繼推出了很多荔枝菜，歡迎大家一起過來品嘗。

湖畔灣酒店也將荔枝菜作為夏季的一大特色，荔枝柴燒鵝、荔枝炒雪花牛肉粒、荔枝咕嚕肉等共10道荔枝菜紛紛上市，適應食客們的不同口味和需求。

記者還了解到，今年的厚街荔枝文化消費嘉年華活動將舉行“自荔更生”荔枝創新菜邀請賽，厚街眾多酒樓食肆參賽，全面展示莞邑美食的特色。

譚海說道：對于本次邀請賽，嘉華大酒店積極備戰，準備了很多自創的荔枝菜式，希望通過比賽讓大家品嘗荔枝菜，了解東莞荔枝文化。