東莞市市場監督管理局關于食品監督抽檢信息的通告（2022年第65號）涉及我鎮1家食品經營單位?，F將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　東莞市橫瀝建強食品加工店生產加工的“老豆腐”

　?。ㄒ唬〇|莞市橫瀝建強食品加工店生產加工的“老豆腐”（規格：/，生產加工日期2022-08-12），“鋁的殘留量”項目不合格。

　?。ǘζ髽I違法違規行為依法處罰情況。東莞市橫瀝建強食品加工店經營超限量使用食品添加劑的食品的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》 第一百二十四條第一款第（三）項的規定予以處罰。（《行政處罰決定書》：東市監處罰〔2022〕291202C02號。

　?。ㄈ┰蚺挪榧捌髽I整改情況。該店在收到不合格食品檢驗報告后，立即展開對“老豆腐”鋁的殘留量項目不合格的原因進行排查，該店日常加工的“老豆腐”添加“石膏粉”是有按量添加的，其量為每公斤“老豆腐”添加0.05克“石膏粉”，被抽檢當天因為要趕貨，沒用電子稱計量，因手抖導致添加超量。

　　該店以后在制作“老豆腐”時將使用電子稱計量并嚴格按量添加的食品添加劑的用量，并做好登記記錄。對店內從業人員的食品安全意識進行教育，組織相關人員認真學習《中華人民共和國食品安全法》和GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，做好原料索票索證，確保食品加工原料來源合法，確保采購食品的安全性和合法性。

　　東莞市市場監督管理局

　　2023年1月3日