東莞市市場監督管理局近日發布的《關于食品監督抽檢信息的通告》（2023年第93號），涉及我市1家單位?，F將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　東莞市東坑渝云食品店銷售的“餃子皮”

　　東莞市東坑渝云食品店銷售的“餃子皮”（抽樣日期：2023年10月11日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不合格。

　　我局執法人員對東莞市東坑渝云食品店進行了立案調查，該店經營超范圍使用食品添加劑的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規定。鑒于當事人在案發后能積極配合調查，如實交代違法事實，并及時排查整改，主動召回涉案產品，屬于《中華人民共和國食品安全法實施條例》第七十六條和《東莞市市場監督管理局行政處罰自由裁量權適用規則》第十六條第一項規定的可以依法從輕或者減輕行政處罰的情形，本局決定對當事人減輕行政處罰。根據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項的規定，責令當事人改正上述違法行為，并決定處罰如下：一、罰款人民幣1000元；二、沒收違法所得人民幣30元。（《行政處罰決定書》：東市監處罰〔2024〕300131021號）。

　　當事人自查分析是因天氣炎熱，為防止餃子皮發酸，自行根據產品包裝上的說明添加脫氫乙酸鈉，添加量是25公斤面粉不超過5克。脫氫乙酸鈉購自正規商家，有商家提供的合格證明。當事人因對食品安全知識了解不足，未認識到脫氫乙酸鈉不能用于餃子皮，經我局教育后，立即改正，不再使用脫氫乙酸鈉加工餃子皮，并加強學習，使用任何防腐劑、添加劑前都先弄清楚使用范圍。我局對該店組織復查，整改措施已落實。

東莞市市場監督管理局  

2024年2月4日