9月20日，東莞市餐飲行業協會會長王志良、東莞市餐飲與食品供應鏈行業協會會長嫣然一行20人先后到達我鎮千廚食品公司、道滘裹蒸粽文化館、粽子作坊集聚區、河邊茶事、佳佳美食品公司調研，深度了解我鎮食品產業發展現狀。在供需文旅對接座談會上，為我鎮食品產業的發展建言獻策。
王志良、嫣然一行在鎮宣教文體旅游辦負責人的陪同下，首先參觀了千廚食品公司的生產車間，之后在辦公室座談。東莞千廚食品有限公司是我鎮近幾年發展起來的行業“黑馬”，乘借預制菜風口，發展迅速，從預制調料到預制主菜，在深圳及周邊地區迅速打開市場。千廚食品負責人介紹，公司以火鍋底料、烤魚調味料等切入市場，在道滘短短的幾年間，預制菜也取得了突破，目前比較火爆的涼拌牛肉，一個月銷量在100噸左右。
東莞餐飲界各大咖對此爆款產品表現出濃厚的興趣，從菜品制作流程，到市場銷售渠，再到產品輻射范圍，甚至東莞燒鵝能否進行預制生產也成了交流話題。千廚公司負責人對此一一給予回應并分享了自己看法。
從食品界“新勢力”千廚公司出來，王志良、嫣然一行到達永慶村河邊茶事和道滘裹蒸粽文化館。該館位于永慶村。場館通過科學的展陳手段，全面呈現道滘粽的歷史、文化和制作工藝，使之成為文化、休閑、旅游的一個特色景點。不僅能夠看到粽子的相關歷史資料，了解道滘粽文化的起源和傳承，更可以真實地感受粽子的制作過程。莞饗餐飲管理有限公司（山區片會長）劉柏威表示，這種結合自身歷史底蘊和地理位置優勢來做食品做文化的模式，非常有特色，也一定會做得好。王志良參觀之后表示，這里的做法令人大開眼界。
在佳佳美公司，王志良、嫣然一行觀看完企業宣傳之后，圍繞參觀走廊參觀了蛋卷、禮餅、月餅制作車間，以及粽子制作、蒸煮車間。之后在佳佳美會議室進行供需文旅對接座談會。
廣東佳佳美生物科技有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的綜合性專業的傳統特色美食生產企業。佳佳美生產的特色食品品種達30多個。作為廣東省非物質文化遺產生產性保護示范基地，佳佳美出品的道滘裹蒸粽多次獲得中國食品工業協會評選的全國粽子產品一等獎，道滘裹蒸粽、龍船餅、龍鳳禮餅等12個食品獲得了“廣東名小食”稱號。會長嫣然盛贊佳佳美是道滘食品行業的“半壁江山”。
鎮黨委委員葉偉均在供需文旅座談會上表示，市餐飲行業協會各位會長、副會長、會員，都是行業的精英大咖，在行業里面有很高的地位，也有豐富的資源，這次來調研，希望多提寶貴意見，多與道滘的食品企業互通有無，對接資源。
王志良手拿小冊子《道滘鎮食品飲料產業集群試點培育專項資金管理辦法（要點）》表示，一個地方，餐飲最能代表一個地方的歷史。通過這次的行走，深切地感受到了道滘鎮政府對食品行業的支持非常給力，每一條政策都是實實在在的。他認為，還需要食品企業、政府加強宣傳，雖然從地方來看，佳佳美等品牌都已經非常有影響力，但是從廣東省、全國來看，還有很多的工作要做。
嫣然表示，道滘的食品發展令人很驚訝，政府有一系列的扶持政策，各項補貼都很快到位?？催^的三家企業都很有特色，有千廚這樣的“風口”引爆點，有永慶村這樣結合水資源特點的休閑冷飲，有佳佳美這種食品與非遺傳承的實力企業。這表明道滘在整一個食品行業的政策都很給力。她建議在永慶村建立年輕人喜歡的社交平臺，吸引年輕人來了還會再來。
東莞市麻涌旅游協會會長袁萬來表示，整個東莞美食資源最豐富的是道滘，美食提高地方的影響，也帶動地方的經濟發展。道滘還是要靠龍舟文化、美食資源來振興文旅產業。
莞饗餐飲管理有限公司（山區片會長）劉柏威表示，河邊茶事的飲料包裝做得有特色，迎合了80后。政策小冊子里面的政策都是實在的東西，說明道滘鎮政府支持餐飲食品企業做得扎實。
東莞市餐飲行業協會首席創意官鄧展略表示，自己是通過道滘粽認識道滘，道滘可以通過道滘粽帶動文旅產業，打造頂流的粽子圣地。
食品是道滘傳統優勢產業，道滘食品譽滿珠三角、蜚聲粵港澳，成功獲得“中國特色食品名鎮”、“美食名鎮”、“食品專業鎮”等榮譽稱號。創建了“道滘”、“品味道滘”集體商標和區域品牌，引進和增育了東鵬、思朗、新興隆、佳佳美等優質企業和本土企業，創建了“東鵬”、“金鰲”、“佳佳美”、“千廚”等知名的企業品牌。目前全鎮共有食品生產企業約60家，產品主要涉及米制品（粽子、米粉，其中米粉企業15家）、飲料、烘焙類、肉制品等15個大類2000多個品種，形成了以制造、包裝、銷售等較為完整的產業鏈。2023年完成產值13.8億元，增加值2.52億元。
近年來，道滘鎮借打造食品飲料產業核心區的契機，大力推動食品產業高質量發展。包括強化政策扶持，壯大了我鎮食品產業規模和體量；深掘文化價值，大力挖掘我鎮的傳統美食文化價值；促企業“小升規”，規上工業食品企業數量達到10家，實現倍增；提升創新服務能力和抱團參展拓市場，2023年7月組織25家食品企業參加創食展，借展會平臺助力各企業能吸引更多戰略合作者共同合作，幫助企業搶訂單、拓市場。
這次20名餐飲行業大咖云集我鎮，“華山論劍”，既出謀劃策，又資源對接。對我鎮食品產業的健康發展提供一次“頭腦風暴”式的碰撞交流，為我鎮食品產業再出發，高質量發展提供了一個良好的契機。（朱瀾）
粵公網安備 44190002000375號
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