中央省市媒體團“打卡”道滘粽產業帶

　　5月11日下午，我鎮舉辦了廣東省“百縣千碗”暨道滘粽子節媒體團探訪道滘粽產業帶活動，由中新社、中國報道、南方日報等十余家知名媒體組成的媒體團，先后對我鎮佳佳美生物科技有限公司、聚上品食品科技有限公司等6家企業開展實地調研，深入了解道滘粽產業傳統工藝與現代發展現狀，展現道滘粽從手工小作坊邁向規?；?、品牌化的發展圖景。

　　文化傳承與現代化生產并重

　　媒體團首站抵達佳佳美生物科技有限公司，實地探訪了企業的非遺探知館，通過歷史文獻、傳統工具展示及工藝復原場景，深入了解道滘粽及道滘喜餅的文化傳承脈絡。在生產車間內，記者現場觀摩了手工包粽、自動化蒸煮與無菌包裝全流程，對企業“非遺技藝+標準化生產”的融合模式展開調研。

　　作為我鎮道滘粽產業的龍頭企業，佳佳美在2025年展現出穩健的市場表現。公司負責人表示，今年粽子銷量與上年基本持平，延續了穩定的市場占有率。此外，為突破地域限制，佳佳美針對省外消費者口味偏好，創新推出梅菜鮮肉粽與醬香鮮肉粽等特色產品，兩款新品在中國創食展上首次亮相后反響熱烈，成為吸引省外客群的重要抓手。

　　在堅守傳統工藝方面，佳佳美仍堅持手工包制粽子的核心環節，工人平均40秒可完成1條粽子，日產量可達10萬條。同時，企業通過HACCP、ISO9001等國際認證確保標準化生產，并依托非遺探知館開展研學活動，強化品牌文化內涵。

　　創新產品與營銷模式突破

　　在媒體團走訪中，聚上品食品科技有限公司負責人與記者深入交流，詳細介紹了企業從傳統作坊到全產業鏈布局的轉型歷程。面對激烈的市場競爭，公司負責人說道：“道滘粽要突圍出圈，既要堅守傳統工藝，也要主動擁抱新趨勢?！?/p>

　　他表示，聚上品堅持從源頭把控食材品質，公司自建種植基地與生豬分割場，優選本地糯米和當日宰割的土豬肉，目前企業日均產量達1萬余條，端午前夕訂單量已接近百萬條，但手工裹粽、足時蒸煮的核心流程始終未變。

　　在創新端，聚上品針對不同地域消費偏好精準調整產品策略。例如，針對東北市場推出甜口的元氣紅棗粽，為川渝地區定制咸鮮風味的廣式臘味粽，并通過客單定制模式滿足個性化需求，讓省外訂單占比提升至40%。面對直播電商趨勢，聚上品與東莞職業技術學院合作組建直播團隊，通過抖音、小紅書等平臺傳播裹粽技藝與文化。未來將繼續深化數字化運營，推動道滘粽從節令食品向日常消費場景延伸。

　　除佳佳美與聚上品外，媒體團還走訪了御海、濟川、莞瑞、美嘉美等企業。我鎮相關負責人介紹，目前全鎮粽子產業鏈企業超50家，年產量上千萬只，帶動我鎮大量本地居民就業。他表示，希望以本次活動與廣東省“百縣千碗”暨2025第三屆道滘粽子文化消費節舉辦為契機，進一步推動道滘粽品牌升級，讓道滘粽從節日食品走向平日食品，從低端走向高端，從小作坊走出更多大企業，從東莞走向全國。（葉浩佳）