東莞市市場監督管理局發布的《關于食品監督抽檢信息的通告》（2022年第65號），涉及我市1家經營單位東莞市大嶺山禾鮮壽司店?，F將不合格食品核查處置情況通告如下：

       一、東莞市大嶺山禾鮮壽司店經營的“三文魚刺身”

       （一）抽檢基本情況。東莞市大嶺山禾鮮壽司店經營的“三文魚刺身”（加工日期：2022-08-16）大腸菌群項目不合格。

       （二）對壽司店違法違規行為依法處罰情況。東莞市大嶺山禾鮮壽司店經營不符合食品安全標準食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規定。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款的規定予以處罰。鑒于當事人已履行《中華人民共和國食品安全法》所規定的進貨查驗義務，且自收到不合格《檢驗報告》后，積極配合我局調查，如實交代違法事實和主動提供證據材料，認真分析查找原因。依據《廣東省市場監督管理局關于行政處罰自由裁量權的適用規則》第十七條第（一）項的規定，決定對當事人經營不符合食品安全標準食品的違法行為予以減輕行政處罰。綜合本案事實和裁量，責令當事人改正上述違法行為，作出以下行政處罰：一、對當事人經營不符合食品安全標準的食品的違法行為處伍佰元（￥500）的罰款；二、沒收違法所得壹仟伍佰捌拾肆元（￥1584）。以上罰沒款合計貳仟零捌拾肆元整（￥2084）?！稏|莞市市場監督管理局行政處罰決定書》（東市監處罰〔2022〕261130837號）

       （三）原因排查及壽司店整改情況。該店供述在使用三文魚時由于人為操作不當，導致“三文魚刺身”受到污染。該店表示往后會保持操作間環境衛生整潔，并嚴格遵守操作規范來制售食品。

東莞市市場監督管理局   

2023年1月10日