東莞市市場監督管理局發布的《關于食品監督抽檢信息的通告》（2024年第48號），涉及我市一家經營企業?，F將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　一、東莞市常平剛平餐飲店經營的紅糖饅頭

　?。ㄒ唬〇|莞市常平剛平餐飲店經營的紅糖饅頭（加工日期：2024-05-16），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）項目不合格。

　?。ǘζ髽I違法違規行為依法處罰情況。當事人經營超范圍使用食品添加劑的食品的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項規定，應依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項處罰，鑒于當事人在案件調查期間能積極配合調查，如實交代違法事實并主動提供證據材料，且當事人銷售不合格食品的數量不多，違法情節輕微，社會危害性較小，符合《東莞市市場監督管理局行政處罰自由裁量權適用規則》第十六條第（一）、（二）項減輕行政處罰情形。我局對當事人上述違法行為在法定處罰幅度內減輕處罰。綜合本案事實和裁量，我局責令當事人改正上述違法行為，并作出以下行政處罰：一、對經營超范圍使用食品添加劑的食品的違法行為處；1000元的罰款；二、沒收違法所得20元（《行政處罰決定》文書號：東市監處罰[2024]120912001號）。

　?。ㄈ┰蚺挪榧捌髽I整改情況。該當事人在收到不合格食品檢驗報告后，立即針對不合格的食品進行認真分析，查找原因。當事人制作上述紅糖饅頭時，加工過程為混合一定比例的面粉、水、酵母、泡打粉、紅糖后攪拌、發酵、蒸熟，因操作流程不規范導致涉案批次產品不合格。

　?。ㄋ模┢渌枰f明的情況。根據調查所得線索，我局將進一步對不合格食品的來源作調查。

東莞市市場監督管理局

2024年10月18日