年初七（2月4日）晚，一塊塊香甜、軟糯的茶山茶園松糕登上了中央廣播電視總臺科教頻道（CCTV-10）大型美食紀錄片《媽媽私房菜》，通過30分鐘的節目，向全國觀眾展示了東莞茶山的非遺美食技藝，講述了愛與傳承的暖心故事。

傳遞母愛的專屬“私房菜”

　　茶園松糕是東莞茶山的一項特色傳統小吃，以糯米為主要材料、花生和白糖為餡料的一種糕點。在茶山，“松糕”與“承高”諧音（意為墊起來），有扶持子孫快高長大、事事順利、步步高升的意思，每逢老人做壽、小孩滿月、新娘結婚滿一個月等喜事都會用到松糕，傳遞吉祥，此時松糕需點上紅印，以示吉利。茶園松糕制作技藝也是東莞市第五批市級非物質文化遺產代表性項目。

　　對于茶園松糕制作技藝市級非遺代表性傳承人林鳳媚而言，這也是她媽媽傳給她的一道專屬“私房菜”。在林鳳媚家，茶園松糕制作技藝傳了幾代人，中間由林鳳媚的奶奶傳給了林鳳媚的母親陳月愛。每天早上，陳月愛四五點鐘就要起床蒸制松糕，七點多鐘就要騎著自行車、載著兩籮筐松糕到市場擺攤，這樣日復一日、年復一年，一做就是幾十年。直到現在，茶園松糕仍是不少茶山民眾早餐的首選，是不少茶山人童年的味道。

　　在母親的耳濡目染下，80后的林鳳媚已經完全掌握了這門手藝，時常跟著母親去市場里賣松糕?！笆撬筛獍盐茵B大的，我對它有一種特殊的感情?！闭沁@份特殊的感情，讓林鳳媚這位全職媽媽堅定要將茶園松糕傳承下去。

堅守與創新的碰撞和結合

　　茶園松糕主要分為浸米、瀝干、舂米、過篩、做餡、鋪粉、放餡、分割、蒸煮、點紅印等步驟。光是浸米、舂米就要花費好幾個小時的時間，費時費力。雖然制作工序繁復，但年過七旬的陳月愛一直堅持古法制作，始終不變的味道也為他們積累了不少老顧客。

　　為了傳承茶園松糕制作技藝，這些年林鳳媚一邊照顧家庭，一邊致力于非遺技藝的宣傳推廣，到學校里開設非遺課堂、參加非遺墟市和美食節等等。在這個過程中，林鳳媚發現有很多年輕人都不了解松糕這個傳統食品。

　　為了吸引更多年輕人的群體，林鳳媚開始思考創新。但是對于林鳳媚的想法，她母親卻一直不贊成。在母親看來，只有傳統的做法、傳統的口味才是對的。

　　“我希望自己不僅是一個全職媽媽，也想盡自己的能力拼一把?！北M管意見不同，想讓更多人喜歡松糕的林鳳媚還是邁出了嘗試的腳步。她制作新的模具，嘗試豐富松糕的造型；創新加入紅豆、桂花等不同餡料，希望滿足不同人的口味；主動做市場調研，不斷優化調整。

　　看到女兒堅定的決心和認真的態度，母親也逐漸開始理解林鳳媚，幫著她蒸制新款松糕參加美食節，用一碗咸丸、豬腳姜這些家常美味默默地表示支持，無聲的愛也在一道道“媽媽私房菜”中傳遞。

　　如今，林鳳媚在制作傳統松糕的同時，繼續研究松糕的創新之路?！皨寢屗椒坎恕痹谝淮淮鷤鞒?，茶園松糕制作技藝也在堅守和創新中傳承。